町導入の中学校給食
「まずい」食べ残す生徒続々
神奈川県大磯町が昨年
町立中学校で導入した給食事業を巡り
多い時でご飯やおかずの半分以上が食べ残される
異常事態が続いていることが町への取材でわかった。
生徒からは
「味や見た目が悪い」という“致命的な欠陥”を指摘する声
が相次いでおり、危機感を抱いた町は生徒や保護者らを
対象とした緊急のアンケートを実施。
献立などの見直しを急ぐ考えだ。
■保護者に衝撃
今年７月、町立国府中を訪れたＰＴＡ関係者の間に
衝撃が広がった。
給食を終えた２年生の１クラス３１人の中で、おかずを
完食したのはわずか１人。
ほとんど手をつけなかった生徒もいた。
保護者からは
「こんなに食べられていないなら、やめた方がいい」
という声が上がったほどだったという。
国府、大磯の町立２中学で給食が始まったのは昨年１月。
町は綾瀬市の業者に調理と配送を委託するデリバリー方式
を採用し
食材の発注と献立作りは
町職員の栄養士が行っている。
２校の生徒は計約７６０人で
業者への委託料は年間約３３００万円。
保護者はこのうちの一部に当たる月額４９００円を
負担する仕組みだ。
■食べ残しが半分にも
献立は栄養バランスやカロリーなどに配慮して作られて
いたが
当初から「味が薄い」「見た目が悪い」「おかずが冷たい」
などと不評だったという。
町によると、食べ残しの割合を示す「残食率」は
平均２６％で、５５％に上る時もあった。
環境省が２０１５年に調査した小中学校の全国平均６・９％
と比べて突出している。
こうした事態に頭を悩ませた町教育委員会は７月
生徒や保護者、教諭を対象にアンケート調査を行った。
「どれくらい食べているか」「残すおかずは何か」「その理由は」
などを尋ねるもので、現在、調査結果の分析を続けている。
大磯中の青木弘校長は「生徒たちの声をよく聞いて
できる限りそれを反映させる必要がある」と指摘する。
■改善に選択制導入も
町は今月下旬から、これまで食べ残しが多かった野菜を
温かい汁物に加えたり、塩分の過剰摂取を防ぐために
控えていたふりかけの使用を試行したりする方針を決めた。
このほか、現在はアレルギー体質の生徒だけに
認めている弁当の持参をすべての生徒に広げる「選択制」
の導入も検討していく。
町教委の野島健二教育長は
「深刻な状況だ。やれることはなんでも試して食べ残しを
減らし、『おいしくて楽しい給食』を目指したい」と力を込めた。
http://www.yomiuri.co.jp/national/20170914-
OYT1T50064.html
見た目悪くても味さえ良ければ
食べれるもんだがｗ
ここまで残されるということは・・・・・・
相当不味いだなｗｗｗ
「南朝鮮の給食 vs 日本の給食
1945年から現在に至るまでの
日本の給食と比較してみよう」
日本の敗戦直後、1945年頃の給食。
1950年頃の日本の給食。
1955年頃の日本の給食。
1965年頃の日本の給食。
1975年頃の日本の給食。
2001年頃の日本の給食。
2014年の日本の給食。
南朝鮮の給食（現在）
収容者が食べている監獄食
▼監獄食A
▼監獄食B
結論
栄養士を変ると給食は
劇的に改善されるｗｗｗ
食材の発注と献立作りは
町職員の栄養士が行っている。
栄養士の資格と
料理のセンスは別物だからｗ