【中国】
激安牛肉、洗ってみたら真っ白に！豚肉を染色して牛肉に
偽装していたアル。
中国メディア・金羊網は１日、広東省広州市で水洗いすると
色が落ちる牛肉が販売されており、調べた ところ豚肉を
染色して牛肉と偽ったものであることが判明したと報じた。
同市内に住む男性が先日、広州市郊外の茘湾区にある市場で
一般的な値段よりも安い牛肉を購入。
自宅で数日間冷凍保存したのち解凍して水洗いしたところ
水が真っ赤に、肉が真っ白になったという。
男性の案内を受けて現場の商店を訪れると、同じように
安価な牛肉が売られていた。
男性が購入した隣の店でも同じような肉が売られており
「見た目が豚肉のようで、牛肉特有のにおいが
しない」と尋ねると、店主は「生まれたばかりの子牛だから」
と繰り返し強調した。
その後何度か商店を訪れ
「買った牛肉を洗ったら色が落ちたのはなぜか」と
問い詰めたところ、 ついに「実は冷凍豚肉だ。
でも絶対問題ないから安心してくれ」と白状。
しかし、染色については 否定した。
なぜ豚肉を牛肉と偽って売っているのかを聞くと
「われわれだけじゃない。みんなやっている」
と開き直ったという。
近所の商店主の話では、値段が安いためにこれらの
「牛肉」が１日５０キログラムは売れるという。
しかし
「安いものには必ず問題があるから
われわれは食べないよ」
と語った。
食品薬品監督当局は７月３１日午後に現場の取り締まりを
実施、冷凍豚肉２８０キログラムを押収した。
偽装肉を販売していた商店主は無許可経営だった疑いが
あるという。
当局では販売されていた偽装肉に ついてさらなる検査を
行う予定だ。
甘いな、肉屋が豚肉だと言ってるだけだ
どんなクズ肉でも
たちどころに高級な牛肉に早変わりする
魔法の粉 なんか中国のネットじゃヒット商品
らしいじゃんｗｗｗ 
中国の飲食店に“魔法の薬”
９０分で豚肉が牛肉に
安徽省合肥市では、食肉加工業者や飲食店が「牛肉膏」
と呼ばれる違法添加物を使っていることが問題
になっている。
豚肉を「牛肉」に変える“魔法の薬”だ。
関係業者が広く使っていることは「公然の秘密」という。
中安在線などが報じた。
安徽省では豚肉1キログラム当りの価格が
22元（約282円）で牛肉は40元（約513円）。
100キログラムの豚肉を薬品処理すれば、仕入れ価格
が1800元（約2万3000円）分安くなる計算だ。
「牛肉膏」は1瓶40元程度と安価だ。
一方、“牛肉使用食品”は高い価格で売れるので
業者は利益を大幅に増やすことができる。
医学の専門家によると、「牛肉膏」を長期にわたり
摂取すれば、慢性中毒や胎児の奇形、発がんの可能性
があるという。
合肥市の政府工商部門は
「牛肉膏」を使えば、鶏肉も牛肉に加工できることを確認し
「（業者の使用が）事実であるなら、調査を行う」との
考えを示した。
中国では回族やウイグル族などイスラム教の伝統が
ある民族もある。
特に多く住むのは北西部だが、中国南部で生活する
人も多い。
宗教や伝統的習慣で豚肉食を嫌う人々の間で
「だまされて食べさせられた」として、社会に対する
反発が高まる可能性もある
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