もこみち流 ウナギとチーズの
カリカリフライ
![もこみち流 ウナギとチーズのカリカリフライ]()
2014年7月29日放送
＜材料＞
ウナギかば焼き・・・・・１串
モッツァレラチーズ・・・・・１個
ワンタンの皮・・・・・1８枚
水溶きの小麦粉・・・・・適量
揚げ油・・・・・適量
［A］
トマト・・・・・１／２個
玉ねぎ・・・・・１／４個
唐辛子（赤・黄・緑）・・・・・各１／２本
オリーブオイル・・・・・大２
白ワインビネガー・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
［B］
わさび・・・・・適量
しょうゆ・・・・・大１
［C］
コンソメスープ・・・・・５０ｍｌ
カマンベールチーズ・・・・・６０ｇ
白ワイン・・・・・５０ml
イタリアンパセリ・・・・・適量
＜作り方＞
（１） ウナギは１cm角程度に切り、モッツァレラチーズ
はちぎりワンタンの皮に等分して乗せ、水溶きの
小麦粉をまわりにつけて上からもう１枚かぶせ
とじ、１８０度程度に熱した揚げ油でこんがりと揚げ
盛り付ける。
（２） Ａのトマトは、粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りし
他のＡを共にボウルに入れて混ぜ器に入れて（１）
に盛り添える。
（３） Ｂをボウルに混ぜ器に入れて（１）に盛り添える。
（４） 小鍋にCのコンソメスープ、白ワインを煮立て
カマンベールチーズをちぎって入れて溶かし
器に入れて、（１）に盛り添える。
（５） イタリアンパセリをちぎって散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ウナギとチーズ入りの揚げワンタンにする
もこみちが、買ってきたうなぎの蒲焼きを切って
チーズとともにワンタンの皮で包み揚げて
サルサソースやチーズソースで食べる
などという暴挙に出ていますが
私はぜひとも市販のうなぎをそのまま
食べたいと思います。
土用丑の日だからって鰻のかば焼きをワンタン
の皮で包んで揚げたもの夕食に出されたら
絶句するよ、もこみち。
ウナギなら今朝、速水もこみち氏がわけわからん
謎料理にしてましたよ
キッチン見たらなんかもこみちがウナギとチーズ
をワンタンの皮で包んで揚げてたけどこれ見てた
主婦の大半が「うわもったいな！」
っつって驚愕したでしょ
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